Vous rêvez de grande nature, de respiration, de slow tourisme, de gastronomie simple, de détente corporelle… Mélangez le tout, secouez, servez, vous dégusterez l’un des meilleurs cocktails du tourisme en France, « Les Montagnes du Jura en automne » ! Ainsi va ce territoire, haut-lieu de paysages, de produits du terroir et de cités de caractère.

Petit Canada français

 

Dès l’été assoupi, la nature exulte. Explosions de roux forestiers, lacs cernés d’arbres rougeoyants, cascades dévalant de versants incandescents… jamais l’expression « Eté Indien » n’aura été mieux appropriée que pour décrire les Montagnes du Jura en automne. Ce « petit Canada » français éclate dans le Parc naturel régional du Haut-Jura. Etendu sur trois départements (Doubs, Jura, Ain), il abrite des spots de grande nature parés de l’immense chromie automnale : le Saut du Doubs ; les Cascades du Hérisson, de Glandieu, de la Langouette… ; les lacs de Sylans, de l’Abbaye, Saint-Point, Bonlieu, Vouglans… ; le belvédère des 4 lacs. A chaque secteur, sa forêt. Celle de Chaux est l’une des plus vastes en feuillus de France. Celle de la Joux, plus grande sapinière d’Europe, abrite des arbres remarquables, à l’image du « sapin président », 45 m de haut.

Outdoor soft ou… tonique

 

Il va sans dire que si la contemplation et les pratiques soft (cueillette de champignons, « marche douce », Qi Gong en forêt…) ont toute leur place, les activités outdoor toniques sont aussi dans leur jardin. La rentrée scolaire passée, les week-ends et les vacances de la Toussaint se prêtent à des virées régénérantes au cœur d’une nature transcendée. Randonnées pédestres aux Crêt de la Neige ou de Chalam, ascensions du Mont d’Or ou de la Dole, VTT de descente à Métabief, voie cyclable des Salines dans le Jura, EuroVélo6 le long du Doubs, Via Rhôna dans l’Ain… il y en a pour tous les goûts. La preuve : les itinéraires Jurassic Vélo Tours. 26 parcours ont été aménagés dans le Doubs et le Jura sur de petites routes, dans la région des lacs et des cascades, à pratiquer sur des vélos à assistance électrique. N’oublions pas que si les Montagnes du Jura sont une terre de cimes, ce sont aussi un territoire d’eau !

Pistes forestières et tyroliennes

Encore plus de sensations ? Quand les jours raccourcissent, les émotions augmentent sur le parcours commando game du fort des Rousses et les via ferrata du fort de l’Ecluse, des falaises d’Hostiaz, du Regardoir (au-dessus du lac de Vouglans) ou des Echelles de la Mort, qui n’ont d’inquiétantes que le nom. Des émotions fortes aussi à cheval sur les pistes forestières, en canyoning, en parapente, en cani-rando (tracté par un chien) ou sur la tyrolienne la plus vertigineuse de France, entre le col de la Faucille et Mijoux (Jura). Et pourquoi pas un week-end survie dans le Haut-Bugey ?

Nuits trappeur, amérindienne, nordique…

 

Quand le crépuscule arrive, une nouvelle aube débute pour les aventuriers de la nuit… grâce à des hébergements insolites. Nuit au bord du lac de l’Abbaye, à 900 m d’altitude, à la Ferme de Marguerite (Jura), façon « ruralité chic ». Nuit « canadienne » dans un chalet en rondins, à La Gargaille, près de Lons-le-Saunier (Jura). Nuit « trappeur » dans la cabane des Loges du Coinchet (Ain) ou dans celles du Val de Loue (Doubs). Nuit « amérindienne » sous les tipis en bois ou en toile de l’Espace Rivoire, dans le Bugey (Ain), ou du Refuge du Berbois, au pied du Crêt de Chalam (Ain). Nuit « nordique » aux Kotas Finland’Ain, à Izieu, dans le Bugey (Ain). Nuit écologique au Camping La Roche d’Ully, à Ornans (Doubs). Evasion (nocturne) et grands espaces (de rêve) garantis jusqu’au petit matin…

Label « Vélos & Fromages »

La gastronomie est le second pilier d’un séjour automnal dans Les Montagnes du Jura. Si au cœur de l’été de la Saint-Martin le 11 novembre est un jour de victoire, c’est aussi celle des produits de terroir. Un leitmotiv pour ce territoire rural où le savoir-faire agricole fait foi. Quoi de mieux dès lors que le label « Vélo & Fromages » pour effectuer la transition entre sport et table ? Cette nouvelle marque valide plusieurs itinéraires cyclistes gourmands dans le Doubs et le Jura, dont une boucle de 75 km dans le Jura, de Saint-Claude à Lamoura.

Caves d’affinage

 

C’est l’occasion d’aller au devant du roi des fromages jurassiens, le comté AOP (Appellation d’Origine Protégée). Un fromage à pâte pressée dont la richesse des arômes provient de la qualité des fleurs de montagnes, broutées par les vaches montbéliardes. Elevé dans des fruitières (fromageries), c’est en empruntant les Routes du Comté, flamboyantes de rousseur de septembre à novembre, que l’on ira rencontrer les producteurs. Les plus intéressés se rendront au fort des Rousses (Jura) ou de Saint-Antoine (Doubs), voir les milliers de meules qui murissent dans les caves d’affinage. Ou ils visiteront la toute nouvelle maison du Comté, ouverte cette année à Poligny (Jura). Un espace muséal dédié au fromage star, avec bar à comté, boutique et ateliers de production pour les enfants.

Morbier, Bleu de Gex… et Vache qui Rit

 

Mi septembre, la fin de l’été, - une demi-saison qui, dans les Montagnes du Jura, n’en est pas une ! - signe l’événement culinaire phare de la rentrée : la Coulée du Mont d’Or. Dans le Haut-Doubs, ce fromage rassemble ce jour là à Pontarlier touristes et locaux dans une franche convivialité. A voir pour la fabrication du Mont d’Or et le curieux métier qui lui est associé, le sanglier, un préleveur d’écorces d’épicéas savamment travaillées pour entourer le vacherin. N’oublions pas enfin les autres fromages du cru, dont les arômes puissants se marient avec l’automne : le morbier, le Bleu de Gex, la cancoillotte et… la Vache qui Rit, dont la maison-musée trône à Lons-le-Saunier.

Dans le Haut-Doubs, enfin, le bois sert aussi à fumer les salaisons locales. Dans la fraîcheur d’une soirée automnale, quel bonheur de déguster à table, devant une cheminée de campagne, saucisses de Morteau, jambons ou brési (viande de bœuf salée et fumée).

Arbois, cerdon et vin jaune

 

On insiste : entre septembre et Noël, dans les Montagnes du Jura, la table des Montagnons se surpasse. Epicuriens de fin de saison, cap sur Arbois (Jura), ses caves viticoles et son vignoble. Sitôt les vendanges achevées, la première AOC de France (1936), forte de ses vins rouges et blancs, excelle pour accompagner les plats de terroir. Idem au sud, dans le Bugey (Ain), avec des vins de coteaux gouleyants à base de chardonnay (blancs), de gamay, de pinot noir et de mondeuse (rouges et rosés). Ils sont accompagnés du très festif cerdon, un vin rosé mousseux produit aussi dans l’Ain. Le tout en attendant la Percée du Vin Jaune, un événement hivernal qui révèle chaque année ce vin jurassien après six ans et trois mois de vieillissement (en février 2022, la manifestation se tiendra à Cramant, dans le Jura).

Route franco-suisse de l’absinthe

Bref, les gourmets ont les cartes en main pour profiter d’un automne 100% hédoniste. Ils pourront même frôler l’interdit en sillonnant la route franco-suisse de l’absinthe. A Pontarlier, où se tiennent les 2 et 3 octobre les Absinthiades, rendez-vous des collectionneurs et des consommateurs (avec modération), aucun secret de fabrication ne sera dissimulé. Envie d’un lieu pour synthétiser cette symphonie gastronome ? Direction Dôle les 1, 2 et 3 octobre, pour le « Week-end du Chat Perché », une célébration joyeuse de toutes les merveilles de bouche jurassiennes.

City breaks insolites

Reste l’envie de couper les ponts le temps d’un week-end pour profiter d’un city break. Discrètes, les cités jurassiennes préservent de vraies valeurs et offrent une pause inédite dans une vie souvent effrénée. Venez les visiter pendant les Journées du Patrimoine (18 et 19 septembre) ou après, quand les cheminées commencent à fumer. Besançon épatera par sa citadelle Vauban (inscrite à l’UNESCO), dotée de nouveaux espaces immersifs et de réalité virtuelle. Dole n’a pas oublié qu’elle fut chef-lieu du Jura, raison de la présence d’un patrimoine méconnu remarquable (label Ville d’Art et d’Histoire). Pontarlier penche vers la Suisse et le plus beau château des Montagnes du Jura, Joux. Montbéliard, cité des princes, préserve un noyau médiéval et 18ème s. ignoré. Bourg-en-Bresse brille par ses spécialités culinaires (bréchets de poulet, gâteau de foie de volaille) et son monastère royal de Brou.

Spas thermaux

 

Et si votre choix est d’anticiper l’hiver pour le traverser en pleine santé, cap sur les stations thermales des Montagnes du Jura. A Lons-le-Saunier, Salins-les-Bains ou Divonne-les-Bains, les spas thermaux augurent de soins hautement revitalisants. En sortant, vous aurez même le temps d’aller faire vos achats de Noël à Moirans-en-Montagne (Jura), capitale française des jouets en bois. L’évasion automnale jurassienne est un foyer de bien-être.

Article sponsorisé par Montagnes du Jura

S’il y a une partie de à Biarritz insensible à l’esbroufe et au luxe, c’est l’Atlantique. Pas l’océan de la plage Miramar ou de la Grande Plage, face au casino municipal. On veut parler de la mer fantasque de la plage d’Ilbarritz, du spectacle vivifiant des surfeurs de la Côte des Basques, des rochers lustrés par la houle près de la villa Belza, des fragiles falaises de la pointe Saint-Martin. Et des quartiers adjacents où
 vibre un Biarritz
 moins envahi,
 comme Bibi 
Beaurivage et
 Saint-Charles.

 

Biarritzissime, la villa Belza s’avance dans l’Océan. Son donjon coiffé d’un toit pointu lui donne un air médiéval. Sa situation en avancée sur l’eau lui offre un aspect fantastique. Selon l’angle sous lequel on la regarde, elle apparaît massivement cossue ou finement tourmentée, avec une tourelle d’angle en poivrière qui l’étire vers le haut, l’extirpe du rocher Cachaous sur lequel elle a été installée. Un rien inquiétante. Son histoire commence en 1882, donjon et tourelle sont ajoutés en 1889. En 1923, elle devient un cabaret restaurant où de folles soirées sont données, fastueuses et excentriques. 1940 la voit réquisitionnée. Après 1974, elle décline faute d’entretien et manque de disparaître... C’est aujourd’hui une adresse prestigieuse, privée, où vivent quelques privilégiés.

Cela fait plus de 100 ans que la solitaire et bourgeoise villa Belza entend l’océan pousser des cris de suppliciés, en se fracassant dans le Trou du Diable. Ces coups de semonce annoncent l’entrée dans Biarritz.

 

Summum du kitsch ou symbole de dévotion ? Le rocher de la Vierge est un souvenir de Napoléon III qui fit percer le rocher et installer la statue de la Vierge en 1865. Son but n’était pas d’en faire un site de promenade hors du commun, mais d’établir un port de refuge pour les bateaux ne pouvant passer la barre de l’Adour par gros temps. L’ouvrage ne fut jamais terminé, la digue fut détruite aux deux tiers par une tempête en 1868. La passerelle qui y mène (à éviter absolument si l’océan est indocile) est une construction attribuée à l’atelier de Gustave Eiffel, mais, en est-on bien sûr ?

 

Au dessus du port des Pêcheurs, créé en 1870, surplombant les bateaux de pêche et de plaisance, l’église Sainte- Eugénie (fin XIX^e siècle) domine les crampottes des pêcheurs. Elle remplace la chapelle Notre-Dame de Pitié, sanctuaire des marins, détruite par un incendie en 1855.

 

La villa Le Goéland, à l’arrière-plan de l’image ci-dessus, est une maison d’hôtes réputée et bien située, proche des trois plages, avec une vue sur tout le littoral de Biarritz. Sur le plateau de l’Atalaye, elle domine la ville et le port des Pêcheurs.

 

Défilé dans la rue d’Espagne, à Bibi Beaurivage. Dans ce quartier qui veut rester populaire, la fête « où tout est gratuit ou presque » est un événement intergénérationnel très attendu. Un programme pour 10 jours pas comme les autres : repas populaire (pour 650 personnes, faut pas mollir en cuisine), championnat
 de surf, dégustation de produits locaux, chorale, pétanque, conférence. Y’en a pour tous les âges, tous les goûts... Et la fête ne serait pas parfaite sans les grosses têtes, les géants et la cavalcade du dimanche après-midi. Les fêtes de Bibi Beaurivage se tiennent entre la fin avril et le début mai.

Pas de doute, les maisons basquisantes de la rue des Falaises-Beaurivage ou de l’avenue de Notre-Dame, en surplomb, ne ratent rien du spectacle de la mer. Les boulistes non plus, d’ailleurs, qui taquinent le bouchon toute l’année dans le square Jean-Baptiste-Lassalle.
 À leurs pieds, la Côte des Basques que l’on rejoint en dévalant les quelque deux cents marches qui mènent à la mer. Bienvenue alors dans un autre monde, celui des vans rafistolés et des surfeurs lookés, postures cool et lunettes Oakley vissées sur des visages halés. Cliché? Sans doute, mais un spectacle fascinant quand ces athlètes se décident à défier
 la mer, dans un face à face où la patience fait place à une énergie subite, au moment où la vague, la bonne, se dresse sous la planche.

 

Heureux comme un Biarrot dans sa crampotte. Encore faut-il que ce Biarrot ait un bateau amarré dans le port, qu’il réside déjà à Biarritz et qu’il soit du genre patient. Les crampottes, ces maisonnettes situées sur le port des Pêcheurs étaient autrefois utilisées comme remises pour le matériel, filets, casiers, voiles... Ce temps est révolu, elles se changent en petites boutiques
 ou en havre de paix pour quelques veinards.

La cascade d'Ars à Aulus-les-Bains (Ariège)

Une des plus belles cascades de France et des Pyrénées que le Comte de Russel, pyréneiste renommé de la fin du 19ème siècle plaçait en tête de toutes ses rivales. Située au départ du village d'Aulus-les-Bains, la Cascade d'Ars est un site remarquable de la chaîne pyrenéenne. Haute de 246 mètres en trois étages successifs, elle est à son apogée aux mois de mai et juin à la fonte des neiges.

Site incontournable du Couserans, l'accès pédestre est ouvert à toute la famille en 3h30-4h aller et retour sur un chemin de montagne. Les sportifs pourront emprunter une boucle par la cascade d'Ars en passant par l'étang de Guzet (durée moyenne 6h). Il est également possible de faire la balade sur deux jours et de bivouaquer au dessus de la cascade avec des enfants à partir de l'âge de 7 ans (renseignement à l'OT du Haut Couserans).

La cascade de Runes à Fraissinet-de-Lozère (Lozère)

Le ruisseau prend sa source dans les roches granitiques du Mont-Lozère, pour se jeter dans le Tarn. La cascade mesure dans sa totalité près de soixante mètres de haut avec 2 chutes d'eau, l’une de 46 mètres de haut plongeant dans un gouffre de 7 mètres de profondeur et l’autre de 24 mètres. C’est un type de paysage exceptionnel pour les Cévennes et la Lozère. Taillée dans la roche, la cascade offre un lieu de fraîcheur et d’ombre. Au départ de la chute d'eau se trouve une pierre gravée : un dragon se mordant la queue y est représenté. A l'intérieur du cercle il est écrit :

De la terre vers le ciel et du ciel vers sa terre

La légende locale veut que quelques Vikings en errance sur le Mont Lozère à la fin du premier millénaire aient inscrit ce message.

La cascade du Ray-Pic (Ardèche)

L'une des plus incroyables cascades en Ardèche... Il n’est pas d’autres mots pour parler des cascades du Ray-Pic. Sur les routes menant à la montagne ardéchoise, il est une faille qui cache un spectacle grandiose. Au milieu d’un ensemble d’orgues basaltiques, la Bourges, petite rivière pleine de vitalité s’est taillée un chemin. Pour profiter du spectacle, la commune de Péreyres en Ardèche vient, après plusieurs années de fermeture, d’aménager trois belvédères le long de la coulée volcanique.

Tables d’explications, points de vue panoramiques..., à chaque niveau, on profite des lieux classés 3ème site naturel le plus visité d’Ardèche. Spectaculaire, la cascade se divise en plusieurs chutes. La deuxième, à couper le souffle tombe de 35 mètres dans un superbe bouillonnement d’eau. Frisson garanti ! Où quand la nature se fait puissante, rappelant le chaos du volcan du Ray-Pic autrement appelé coupe de la Fialouse, qui il y a seulement quelques milliers d’années, débordait encore d’activité.

La cascade de Chorsin à Sauvain (Loire)

Logée dans une ancienne vallée glaciaire, la cascade de Chorsin dont les eaux viennent tout droit des tourbières situées sur les sommets est l'une des plus belles cascades des Monts du Forez. En grimpant jusqu'à la cascade de Chorsin, les longs moment passés sous le couvert dense de la fôret restent mystérieux. La "vallée hantée" telle qu'elle est décrite dans certaines légendes, a certainement vu passer les dracs, de petits démons vivant dans la fôret. Le grand corbeau vous prévient-il de leur passage ? Son cri résonne dans le cirque de Chorsin... Plus loin, la vallée s'évase sur les hautes chaumes et ses landes. Le périple restera troublant...

Le musée de la Fourme et des Traditions a balisé et édité un circuit intitulé La Vallée de Chorsin qui permet d’effectuer une boucle 11km passant par ladite cascade.

La cascade du Rouget à Sixt-Fer-à-Cheval

(Haute-Savoie)

Appelée aussi "La Reine des Alpes", la cascade du Rouget est la plus prestigieuse des cascades sizères. Formée de 2 ressauts, elle jaillit sur plus de quatre-vingt mètres de haut. Au printemps elle peut atteindre un débit impressionnant. Sa situation géographique assure au Haut-Giffre des précipitations importantes.

Cela ajouté au fait que les plis géologiques de ce massif calcaire convergent dans la vallée de Sixt tout cela a créé un réseau hydrographique dense, alimentant de nombreuses cascades. La cascade du Rouget ou encore les cascades de la Sauffaz et de la Pleureuse sont les cascades les plus connues de Sixt, mais vous pourrez en découvrir bien d’autres aux 4 coins du village et en vous promenant sur les nombreux chemins de randonnée, notamment celles au coeur du cirque du Fer à Cheval.

Les cascades du Hérisson (Jura)

Au coeur de la région des lacs, le Hérisson prend sa source au Saut Girard. Ce torrent,  formé des eaux des lacs de Bonlieu et d'Ilay, suit un parcours de 3,7 km pour un dénivelé de 805 mètres et offre pas moins de 31 sauts et 7 cascades. La maison des cascades au début de la balade et du sentier livrent des informations sur l’économie qui était liée à la cascade et sur la faune et la flore propres au site. Sur le sentier des cascades, une borne permet de charger une application gratuite en réalité augmentée permettant de voir le moulin Jacquand se reconstruire sur son emplacement d'origine, et suivre le circuit de l'eau à travers les meules.

Si les cascades du Hérisson sont les plus célèbres et les plus impressionnantes de la région, vous pourrez en découvrir bien d'autres en sillonnant ce département riche de surprises. 

La cascade de Mortain (Manche)

Unique en Normandie, la Grande Cascade est aussi la plus grande de l’Ouest ! Sa chute de 25 mètres impressionne par son débit et son cadre rocheux remarquable. En­­­ mai-juin, la floraison des rhododendrons ajoute au charme de l’endroit. On y trouve une faune et une flore d’exception qui transforment l’endroit en lieu de quiétude… Les mousses et lichens contrastent avec le grès armoricain creusé en faille par la Cance.

En amont, le courlis cendré et la mésange boréale en ont fait leur lieu de nidification et d’hivernage. Non loin de là, en empruntant un petit sentier balisé, on accède à la Petite Cascade en passant près de l’église du Neufbourg. Nous sommes ici en Zone Naturelle d’Intérêt Ecologique Faunistique et Floristique, classée depuis 1930. 

Le Saut de Gouloux (Morvan)

Sur la commune de Gouloux à 5 km de Saint-Brisson, le Saut de Gouloux, est un haut lieu touristique du Morvan. A cet endroit le cours d'eau "le Caillot" tombe dans une faille ancienne qui a créé le surplomb, se terminant en une cascade de 10 mètres de haut. Cette cascade située dans la profondeur de la forêt ne se voit pas de la route, on la découvre progressivement grâce au bruit de l'eau qui s'amplifie à mesure de l'approche, le chemin d'accès est bordé d'anciens murets de pierres moussues, de feuillus et de conifères ce qui donne à cet endroit un caractère sauvage et authentique.

Une cabane sonore est installée près de la rivière pour amplifier ce "Gloussements d'eaux vives". A côté de la cascade, nous voyons de beaux murs de granit, ce sont les ruines de deux moulins, l'un à farine et l'autre à huile, ainsi que l'emplacement d'un ancien port de flottage. Ce site servait autrefois au flottage du bois car le Morvan fournissait du bois de chauffage à Paris et on acheminait les bûches par les cours d'eau : Cure, Yonne. Des panneaux sur le site permettent de découvrir l'histoire du site.

Les cascades du Sautadet (Gard)

Au pied d'un des plus beaux village de France, la rivière Cèze a modelé un plateau de calcaire pour donner naissance au cascades du Sautadet. C'est le lent travail d’érosion de la Cèze qui a donné naissance à ces cavités appelées «Marmites de géants». Attention, les remous interdisent rigoureusement la baignade, qui est toutefois autorisée en aval du site.

Sillans-la-Cascade (Var)

Après plusieurs années de sécheresse suivives de gros épisodes pluvieux, des éboulements et coulées boueuses ont affecté le sentier menant au pied de la cascade. De grandes masses rocheuses fragiles et friables menacent de s'écrouler sur le cirque de la cascade. Ce qui a conduit la commune et le département à fermer l'accès au cirque et à la vasque de la cascade.

Néanmoins le coup d'œil sur la cascade dans son écrin de travertin rougeoyant est toujours possible et magique : il devient simplement panoramique. Pour cela, plusieurs boucles de découverte du site ont été réalisées. De la petite balade d'une heure à celle d'une demi-journée, chacun pourra profiter au mieux de ce site exceptionnel.