Pour prendre le brunch: Russ and Daughters

Le plateau de saumon, le babka au chocolat... ce «jewish deli» est simplement délectable!

En revanche, ne vous attendez pas à trouver des bagels «montréalais»; on est bien dans le royaume du bagel new-yorkais, plus charnu et moelleux!

Une file d'attente est presque inévitable, mais ça en vaut absolument la peine.

127 Orchard Street, New York

www.russanddaughterscafe.com

Incursion dans le passé de New York: Tenement Museum

Les réalités de l'immigration new-yorkaise aux XIXe et XXe siècles sont merveilleusement présentées au Tenement Museum, dans le Lower East Side.

Les guides posent des questions bien pertinentes qui incitent les visiteurs à réfléchir sur les enjeux d'immigration qui sont d'actualité aux États-Unis, tout en explorant les appartements reconstitués du 97 Orchard Street.

L'édifice étant condamné pendant la moitié du XXe siècle, certaines portions du bâtiment sont restées intactes. Le visiteur peut donc observer les matériaux d'origine.

103 Orchard Street, New York

www.tenement.org

Pour prendre une pause-café: Stumptown et Irving Farm

Pour la déco et, bien sûr, l'excellent café, une pause chez Stumptown, dans Greenwich Village, est de mise.

Si vous vous trouvez dans le Lower East Side, le café Irving Farm Coffee Roasters, un producteur de café originaire de New York, est à quelques pas du Tenement Museum dans la rue Orchard.

Stumptown: 30 West 8th Street, New York

www.stumptowncoffee.com/locations/newyork/greenwich-village

Irving Farm Coffee Roasters:  88 Orchard Street, New York

irvingfarm.com

Pour une vue incroyable: La terrasse du Standard

La terrasse sur le toit de l'hôtel The Standard offre une vue incroyable sur le Lower Manhattan  et le secteur financier («downtown»).

Arrivez tôt en après-midi pour trouver une place près de la barrière vitrée. Les cocktails sont délicieux, et la carte est longue et diversifiée.

848 Washington Street, New York

www.standardhotels.com/new-york/properties/high-line

Un repas en «secret»: Dinnertable

Un peu désorientés, on arrive au bar Garret East et on se demande où peut bien se trouver le restaurant Dinnertable.

Nous sommes pourtant à la bonne adresse dans l'East Village. Le «videur» remarque notre confusion et nous indique de nous rendre au fond du bar et d'appuyer sur un bouton du mur de droite.

Une grosse porte coulissante s'ouvre: nous voilà arrivés au Dinnertable!

À ne pas manquer, le hot-dog maison au miso (c'est la recette secrète de la mère du propriétaire), les carottes rôties avec trempette ranch au tofu et le tartare de boeuf.

206 Avenue A, New York

www.dinnertable.nyc

Pour un repas mexicain: La Esquina

Sous une mignonne façade rétro où brillent les néons se trouve le restaurant La Esquina, qui sert une cuisine mexicaine délicieuse et sans prétention.

La terrasse est parfaite pour du bon «people watching», mais on peut aussi manger dans le sous-sol secret - il suffit de le trouver!

Les tacos aux crevettes, avec beurre à l'ail, et l'épi de maïs avec fromage queso fresco ont retenu l'attention de nos papilles.

114 Kenmare Street, New York

esquinanyc.com

Pour tout savoir sur la bière: Le musée de l'Oktoberfest

Oeuvre des moines, la bière est brassée à Munich depuis 500 ans. Et on célèbre l'Oktoberfest tous les ans de la mi-septembre au début d'octobre depuis 106 ans.

Pas surprenant que le festival et la célèbre libation qu'on y associe méritent un musée, assorti d'une brasserie et de caveaux pour boire jusqu'à plus soif.

On peut s'y rendre seul ou avec une visite guidée des brasseries en soirée (super pour les voyageurs solos).

D'ailleurs, pendant l'Oktoberfest, l'entreprise Radius organise des visites guidées des festivités et réserve des places dans les tentes des brasseries les plus fréquentées. En prime, une bonne dose d'histoire et d'anecdotes.

2, Streneckerstrasse, Munich

Pour explorer la ville comme un Munichois: Balade à vélo

Munich - qui est sur un terrain plat - est une ville de vélos. Les véhicules à deux roues, qui peuvent rouler sur les trottoirs, sont manifestement en haut de la chaîne alimentaire dans la circulation bavaroise.

Plusieurs hôtels en mettent d'ailleurs à la disposition de leurs clients. Les visites de la ville en bicyclette ont aussi la cote.

En quatre heures, on a droit à un véritable survol de Munich, des principaux lieux historiques aux lieux de prédilection des surfeurs munichois, et à un déjeuner sous la tour chinoise du magnifique Jardin anglais.

Pour faire le plein de produits régionaux: Le marché des victuailles

Il y a mille occasions pour pique-niquer à Munich, notamment sur une des plages de la rive de l'Isar.

Un des lieux préférés des Munichois, le Viktualienmarkt (ou marché des victuailles), en plein centre-ville, est le lieu tout indiqué: fromages, saucissons, vins régionaux, bretzels frais sortis du four, fruits et légumes se font concurrence sur les étals.

On peut aussi manger et boire sur place.

Pour être vêtu comme un Bavarois: Lederhosen et dirndl

Non, les lederhosen (l'habit masculin avec bermuda et bretelles) et les dirndl (robes bavaroises) ne sont pas des costumes d'Halloween.

Les Bavarois les portent avec fierté pour l'Oktoberfest ou les grands événements. Et ils ont horreur des versions en polyester sexy vendues en ligne, nous dit-on.

À Munich, il y a des dizaines d'endroits pour s'en procurer un, neuf ou d'occasion. Les prix peuvent être salés.

Chez Angermeier, près du Viktualienmarkt, un dirndl peut facilement coûter 400 euros. Des entreprises louent aussi les habits traditionnels.

Pour environ 49 euros par jour, l'entreprise Dirndly livrera tout le nécessaire directement à votre hôtel. Et rendez-vous chez Angermeier pour voir les plus beaux modèles.

Chez Angermeier: 10, Rosental

Pour se sauver de la bière: Le bar à vin Grapes

Malgré l'omniprésence des six grandes brasseries munichoises, il n'y a pas que de la bière à Munich. Le sud de l'Allemagne et l'Autriche voisine produisent des vins d'exception.

Pour se délecter d'un riesling brut bien pétillant, on fait un arrêt au bar à vin Grapes, tenu par deux jeunes sommeliers autrichiens dans la vingtaine.

Le menu, concocté à base de produits régionaux, dont la truite saumonée, les chanterelles et les charcuteries, a été conçu pour laisser briller les vins.

8, Ledererstrasse, Munich

Pour ne pas oublier: Le Centre du national-socialisme

Si Munich est célèbre pour son Oktoberfest, il l'est aussi pour un pan beaucoup moins reluisant de son histoire. C'est ici que le national-socialisme a fait son nid et c'est ici qu'Hitler a établi les dirigeants du Parti nazi. Aujourd'hui, Munich ne se met pas la tête dans le sable.

En 2015, la ville a ouvert le Centre de documentation de Munich pour l'histoire du national-socialisme dans un édifice tout blanc qui détonne et brise l'harmonie architecturale de la ville, l'objectif étant de rappeler en permanence aux Munichois le rôle de la ville et de ses habitants dans une tragédie qui a fait des millions de morts en Europe.

34, Brienner Strasse, Munich

Des millions de blocs

À Legoland, les structures de petits blocs colorés sont évidemment à l'honneur. Une bonne partie du parc est consacrée à Miniland USA, une reproduction à l'échelle de plusieurs villes américaines, dont New York, San Francisco, Las Vegas et La Nouvelle-Orléans. 

Les parents seront impressionnés par le réalisme des constructions, tandis que les petits personnages et les véhicules qui se déplacent dans les métropoles réduites amuseront certainement leurs gamins. Un peu plus loin, des scènes de tous les films de la série Star Wars sont reproduites en Lego. 

Pour les tout-petits, Fun Town est l'endroit tout indiqué. C'est là qu'ils pourront courir et grimper dans l'aire de jeu, résoudre la quête de l'Adventurer's Club ainsi que conduire voiture, bateau et hélicoptère. Il y a également des stations de jeu plus éducatif, comme la construction d'une embarcation qui doit parcourir un circuit aquatique. Notons aussi que partout dans le parc, des blocs Lego sont mis à la disposition de tous.

Manger et dormir

Pas moins de 15 restaurants - mais aucune chaîne - pourront vous sustenter à Legoland. Évidemment, l'offre de pizzas, burgers et hot-dogs est grande, mais ne s'y limite pas. Des options plus santé (soupes et salade) ainsi que plus originales, comme des sandwichs vietnamiens et des nouilles teriyaki, sont aussi offertes. 

Il est possible de séjourner sur les lieux dans le très coloré Legoland Resort Hotel. Chaque chambre est décorée selon un thème de la série Lego: Ninjago, Friends, Pirate... Une belle surprise se cache à l'intérieur du coffre-fort près de la porte. Il ne reste qu'à trouver la combinaison pour l'ouvrir. Pour ceux qui veulent vivre à l'époque médiévale, le Castel Hotel ouvrira en mai 2018. L'expérience sous-marine Deep Sea Adventure débutera également l'an prochain.

Bon à savoir

À titre de comparaison, le prix d'un billet d'entrée pour Legoland est légèrement moins élevé que celui pour Disneyland. Une journée suffit amplement pour faire un tour complet du parc de Carlsbad.

Une journée auprès des sultans: Visite de l'Alhambra 

Majestueuse, l'Alhambra, de son vrai nom al-Hamra, «la Rouge» en raison de la teinte que prennent ses pierres au soleil couchant, domine la ville: palais, fontaines, jardins fleuris de lauriers, de roses et d'espèces anciennes, et son Generalife, résidence d'été des sultans ont été créés à partir de 1238. Au-delà de la pierre ocre ciselée de ses remparts s'élève à l'horizon le plus haut massif espagnol, la Sierra Nevada (3478 m). Il est doux d'y revenir la nuit, quand les éclairages jouent entre stucs finement ciselés, bois de cèdre et marbre sculpté et que les petites sources bruissent dans les patios.

Pour se perdre en ville: Balade dans Albaicin 

Juste en face de l'Alhambra, la colline de l'Albaycin déroule ses ruelles sinueuses - les Grenadins eux-mêmes s'y perdent - bordées de murs blanchis à la chaux. Nommé d'après l'arabe dialectal al-ba'isîn, «les misérables», le quartier le plus ancien de Grenade était à l'époque de la dynastie Nasride peuplé de musulmans démunis qui fuyaient la Reconquête espagnole. Il abrita aussi les artisans de la forteresse. Y cohabitent aujourd'hui les plus pauvres - sans moyens pour louer ailleurs - et les plus riches, propriétaires et locataires de «carmens» rénovés, demeures somptueuses ombragées de treilles.

Pendre la mesure de la «Reconquête»: Visite à la chapelle Royale

Isabelle de Castille et Ferdinand II d'Aragon doivent leur titre unique de Rois Catholiques au pape pour avoir achevé la Reconquista et chassé les derniers musulmans d'Europe en 1492. Meneuse d'une inquisition implacable, mais aussi garante des expéditions de Christophe Colomb, Isabelle la Catholique repose dans la chapelle Royale, oeuvre majeure de gothique espagnol (XVI^e siècle) adossée à la cathédrale bâtie en lieu et place d'une mosquée. Plus de cinq siècles plus tard, les volontés de la reine fanatique sont toujours observées: messe quotidienne et cierge allumé 24 heures sur 24.

À la rencontre des Gitans: Le flamenco de Sacromonte 

Juste derrière Albaicin, une communauté de Gitans vit dans des habitations semi-troglodytiques. Au service des nobles pour les entreprises guerrières, les travaux de forge et le dressage des bêtes de somme, ils furent persécutés au XVIII^e siècle pour le refus de se sédentariser et de s'assimiler. La découverte de la relique d'un évêque fit de leur refuge un lieu de pèlerinage. Au XIX^e siècle, les Gitans offrirent des spectacles de flamenco aux pèlerins et maintenant aux touristes. Leur communauté - très fermée - s'est beaucoup réduite et le lieu a perdu de son authenticité. On se laisse néanmoins prendre au tourbillon des robes à volants, par les talons qui claquent et par ces voix perchées qui se cassent dans une plainte.

Trouver les bonnes adresses: Sur la trace des étudiants

Fameuse pour sa situation géographique idéale, sa gastronomie et son art de vivre, Grenade attire chaque année 60 000 étudiants (sur 300 000 habitants intra-muros). Ils hantent les petits bars à thé en bas d'Albaicin et les nombreux comptoirs à tapas du centre ou les bistrots qui servent une cuisine de montagne, à base de charcuterie, de fèves ou de haricots. Les gourmands font le détour indispensable par le glacier Los Italianos. Depuis 1936 cette institution propose un festival de parfums bios et une spécialité, la cassata, une tranche de glace vanille-chocolat-fraise avec noisettes et fruits confits. Et les indolents s'abandonnent aux bassins et au massage traditionnel du hammam al Ándalus, reconstitué à l'emplacement des anciens bains maures.

Pour une mise en bouche: Marché du Trastevere

Pour découvrir un véritable marché romain, c'est ici qu'il faut venir. Du petit matin jusqu'à 13 h 30, tous les jours de la semaine, les marchands vendent fruits et légumes de saison aux résidants du quartier qui y ont leurs fidèles habitudes. Sur les étalages, les artichauts côtoient les courgettes, les tomates et les pêches bien mûres. Autour de la jolie placette où se tient le marché, poissonnier, boucher et boulanger complètent ce tableau haut en couleur. À préférer au marché de Campo dei Fiori, au centre de la ville, devenu très touristique.

Piazza di San Cosimato

Une caverne d'Ali Baba gourmande: Chez Innocenzi

Chez Fratelli Innocenzi ou simplement Innocenzi comme l'appellent les habitués, les yeux ne sont pas assez grands pour tout voir. Huiles d'olive, vinaigres, pâtes, tartinades, cafés, confiseries, épices et céréales s'entassent dans cette boutique gourmande hors du commun. Contrairement à d'autres lieux du genre à Rome, ici de nombreux produits d'importation côtoient les spécialités italiennes. Pour trouver cette caverne aux mille trésors, il faut demeurer alerte, car il n'y a pas d'enseigne qui en annonce l'entrée. Restez à l'affût, l'arrêt en vaut le coup !

Via Natale del Grande 31

Pour mettre la main sur un fromage: L'Antica Caciara Trasteverina

Quel fromage utilise-t-on dans le traditionnel spaghetti carbonara servi partout à Rome? Le Pecorino Romano! Dans cette excellente charcuterie-fromagerie qu'est l'Antica Caciara, vous trouverez des meules et des meules de ce délicieux fromage produit à base de lait de brebis, mais aussi de la ricotta fraîche reçue chaque matin et de l'excellent Parmigiano Reggiano, classique indémodable arrivé directement de la région d'Émilie-Romagne. N'oubliez pas de vous faire emballer sous vide un morceau de votre fromage préféré pour glisser dans votre valise. Un précieux souvenir qui prolongera votre voyage!

Via di San Francesco a Ripa 140A/B

La plus belle église du quartier: Sainte-Marie-du-Trastevere

Une visite s'impose entre deux découvertes gourmandes: celle de l'église Santa Maria in Trastevere (XII^e siècle), l'une des plus belles de Rome, qui fait face à la place centrale du quartier. Avec son caractère médiéval, sa mosaïque extérieure d'influence byzantine, son splendide plafond de la nef à caissons baroque sculpté par Le Dominiquin et ses sept mosaïques signées par le grand artiste Pietro Cavallini vers 1290, ce lieu primitif de culte romain, le premier dédié à la vénération de la Vierge, éblouit tous les visiteurs.

Piazza di Santa Maria in Trastevere

Pour des produits fermiers hyper frais: Chez Buff

Au coeur de Trastevere, on s'arrête pour se sustenter chez Buff, sympathique resto qui, du petit-déjeuner jusqu'au souper, propose des produits d'une grande fraîcheur issus de la ferme familiale des propriétaires en Calabre, dont une savoureuse mozzarella di bufala. Ici, on ne trouve pas seulement les plats de pâtes classiques comme partout à Rome, mais on fait de belles découvertes avec des salades originales, des charcuteries inusitées et de petits condiments qui sortent des sentiers battus comme cette moutarde à la figue ou cette délicieuse confiture de clémentines. Excellent rapport qualité-prix dans un décor moderne et invitant.

Via Francesco Ripa 141

http://www.ilbuff.it/

Pour une balade digestive: Gravir le Janicule

Pour digérer tous ces délices, rien de tel que de gravir la colline qui surplombe le Tibre et sépare le Trastevere du Vatican. En empruntant la via Garibaldi, on passe devant la magnifique Fontana dell'Acqua Paola, construite en 1605 sous les ordres du pape Paul V pour finalement atteindre la Piazza Garibaldi, où une vue magnifique sur la ville se déploie à 180 degrés. Comme l'a dit Stendhal, «ce lieu est unique au monde». En effet, Rome s'y dévoile dans toute sa splendeur ainsi que la campagne environnante, par beau temps. On termine la promenade en redescendant par l'autre versant et en allant, si le besoin s'en fait sentir, expier ses péchés gourmands au Vatican, accessible en 20 minutes de marche.