Tarte express sans cuisson Quatre-quarts

framboise menthe et noix de coco 

Photo : © Biscuits & Gâteaux de France / Sandra Mahut © Biscuits & Gâteaux deFrance / S. Mahut 

Personne(s) : 6 personnes 

Préparation : 30 minutes 

Cuisson : 00 minute 

Ingrédients : 

• 1 quatre-quarts 

• 400 g de framboises 

• 6 cuillères à soupe de fromage à tartiner 

• 60 cl de crème entière liquide 

• 4 cuillères à soupe de sucre glace 

• 1 gousse de vanille 

• 25 g de noix de coco râpée  

Les différentes étapes : 

• Découpez votre quatre-quarts en 3 dans le sens de la longueur : votre fond de tarte est prêt ! 

• Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner et la crème liquide. • Ajoutez la vanille grattée au couteau. • Montez en chantilly, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée. 

• Garnissez généreusement vos tranches de quatre-quarts de crème à la noix de coco et disposez les framboises par-dessus, bien alignées. • Parsemez de feuilles de menthe ciselées et saupoudrez de poudre de coco. 

Une recette de Cyril Rouquet 
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