Pour une promenade historique: Le site archéologique des thermes d'Antonin, à Carthage

Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1979, l'ancienne cité punique, située dans la partie nord de Tunis, se parcourt très bien à pied - et même sans guide -, ne serait-ce que pour s'imprégner de l'esprit du temps et se rappeler avec humilité à quel point on est soi-même peu de choses dans le cours de l'histoire et des civilisations.

Prenez garde toutefois à ne pas prendre en photo la résidence officielle du président de la République juste à côté, au risque de recevoir un avertissement !

http://www.patrimoinedetunisie.com.tn/fr/monuments/antonin.php

Pour manger dans de succulents bouis-bouis: Le Saf-Saf, à La Marsa

La Marsa est une station balnéaire du nord-est de Tunis très chic et très appréciée pour sa promenade en bord de mer, mais aussi pour son Saf-Saf, un café bordant une grande place où l'on trouve badauds et joueurs d'échecs.

Profitez-en pour déguster un «fricassé» dans l'une des roulottes juste à côté de la place principale.

Le fricassé, un petit pain frit farci de thon, d'olives noires, d'oeufs durs et d'harissa, tout comme le brick et le bambalouni - un délicieux feuilleté tunisien et un immense beignet très sucré - fait partie des mets qu'il faut absolument goûter à Tunis (en plus des olives et des dattes deglet nour).

https://www.facebook.com/le.safsaf/

Pour s'imprégner d'odeurs, de sons, et vivre au rythme de la ville: La médina de Tunis

Située tout au bout de l'avenue Bourguiba et se déployant dans toutes les directions, la médina - ou vieille ville - est le coeur historique de Tunis.

Elle s'étale sous vos yeux au détour de ruelles étroites, d'étals bien garnis et de marchands un brin (trop) insistants.

En son centre se dresse l'immense mosquée Zitouna.

Ne soyez donc pas étonné d'entendre la forte voix du muezzin dans tous les recoins de la médina alors que vous êtes en train de négocier une djellaba ou un sac en cuir de chèvre.

Pour prendre le thé et s'extasier devant la beauté des lieux: Le Palais Zahra (Ksar Ezzhara)

Bien caché dans la médina, le Ksar Ezzhara est un immense espace historique et culturel sur trois étages qui fait office à la fois de café, de salle de mariage et de salle d'exposition.

Dans ce lieu très coloré, tout est peint à la main, des murs aux plafonds, et les escaliers semblent tout droit sortis d'un décor de Gaudí.

On s'y rend aussi pour s'asseoir à la formidable terrasse intérieure et siroter un thé à la menthe bien sucré ou, plus tunisien encore, un thé aux pignons.

32, rue Kotteb Louzir

https://www.facebook.com/khasrelzhraatunislemdina/

Pour dormir comme la royauté et contempler la ville sur les toits: L'hôtel Royal Victoria

Situé dans l'ancienne ambassade de Grande-Bretagne et à un jet de pierre de la Bab El Bhar (porte de la Mer), cet hôtel est une attraction en soi.

Avec ses murs et plafonds peints à la main, ses dorures, son minuscule ascenseur et ses céramiques colorées, l'édifice a pris sept ans à terminer simplement en raison du souci du détail de ses bâtisseurs.

Il faut voir les suites princières de l'hôtel à l'ambiance mi-britannique, mi-mauresque, ou encore, monter sur le toit de l'hôtel pour écouter la rumeur urbaine, contempler les toits blancs se découpant sur fond bleu ou regarder le soleil se fondre doucement dans le ciel virant au rose orangé en fin de journée.

5, place de la Victoire, porte de France

http://hotel-royalvictoria.com/

Les bonnes adresses de Mathieu St-Onge    S'il aime aller se promener dans la vieille ville, tantôt pour essayer un nouveau restaurant, tantôt pour aller marcher rua das Flores (la rue des Fleurs), histoire d'y admirer l'architecture, Mathieu St-Onge passe beaucoup de temps dans son quartier de Foz. Voici ses bonnes adresses.

Padaria Ribeiro

C'est dans cette pâtisserie-boulangerie que Mathieu St-Onge nous avait donné rendez-vous. Jus d'orange frais, café, petit sandwich au beurre et au jambon, voilà ce que commande généralement le Québécois qui fréquente régulièrement l'endroit. La terrasse et les employés souriants sont également des atouts qui incitent le Portugais d'adoption à venir s'y attabler.

Rua Joao de Barros 313, Porto

Circuit de course

Toujours dans son quartier de Foz, Mathieu St-Onge se plaît à aller faire son jogging en passant par le Parque da Cidad (parc de la Ville), considéré comme le poumon de Porto. Il poursuit sa course en descendant l'avenue Boavista vers le bord de mer, où de nombreux marcheurs profitent chaque jour de la plage.

La rue des restos

Pour manger du poisson frais, rien de mieux que d'aller se balader du côté de la rue Herois da França. Ici, l'odeur du charbon se mêle à celle des produits de la mer grillés. Sur cette petite artère où sont alignés plusieurs restaurants, on prépare en effet le poisson à l'extérieur. Reste maintenant à choisir à quel endroit on désire s'attabler.

Trouver un cadeau

Au cours de notre passage, Mathieu St-Onge et sa conjointe Claudia nous ont entraînée dans la rue Sehnora da Luz, où se trouve une multitude de petites boutiques. Ils ont jeté leur dévolu sur Officina. L'établissement vend des colliers et des bracelets faits à la main. Il est également possible de choisir ses billes et ses perles et le personnel fabriquera un collier sur mesure.

Rua Senhora da Luz, 219, Porto

Manger en bord de mer

C'est à la Casa da Guripa que Mathieu St-Onge va souper en famille ou avec des amis. Sa femme y a même célébré son anniversaire l'an dernier. Située à une quinzaine de kilomètres de Porto, cette petite maison blanc et bleu ainsi que sa jolie terrasse couverte offrent un environnement fort agréable à quiconque vient y siroter un verre ou y déguster un plat de poisson accompagné d'un morceau de pain préparé sur place.

Tv de Angeiras, 20, Praia De Angeiras, Porto

https://www.facebook.com/Casa-da-Guripa-1448141142154514/

La «banlieue» et ses sardines     MATOSINHOS - En 1920, l'entreprise Pinhais a élu domicile dans un immeuble de style Art déco en plein coeur de Matosinhos, une ville de la banlieue de Porto qui a davantage des allures de petit village qui a résisté au passage des années.

Et il n'y a pas que l'immeuble abritant la mythique entreprise qui semble être resté figé dans le temps. À l'intérieur, la méthode de mise en conserve est demeurée la même. Presque tout le processus - de l'arrivée du poisson frais à la sélection des sardines, en passant par le taillage des queues jusqu'à la mise en boîte - est pris en charge par des dizaines et des dizaines de femmes qui travaillent avec des gestes rapides et précis.

Dans l'huile d'olive, épicées ou à la sauce tomate, les sardines mises en conserve ici sont de première qualité. Elles sont charnues et l'arête est fondante. Voilà un produit de luxe qui goûte résolument le Portugal.

Les visiteurs et les habitants du coin peuvent même se rendre sur place pour s'en procurer. Il suffit de pousser l'énorme porte de la bâtisse. On se retrouve alors dans un hall aux céramiques colorées et aux rambardes d'escalier d'origine. Derrière le comptoir, un employé vient s'occuper de notre commande. On repart ensuite avec notre cargaison de sardines.

L'achat de ce souvenir que l'on rapporte avec plaisir dans sa valise - attention de ne pas laisser les conserves dans son bagage à main, car on vous les confisquera à la sécurité - ne sonne pas nécessairement la fin de la visite de Matoshinos.

En sortant de la fabrique, il suffit de descendre l'avenue Menéres et c'est la plage que l'on apercevra. En marchant sur le sable, on constate la présence de nombreux surfeurs qui profitent des fortes vagues. Tout près, on a aménagé une piste cyclable pour les adeptes du vélo. De nombreux bars et cafés ont également été aménagés afin de permettre aux passants de s'asseoir pour admirer le paysage.

Se rendre à Matosinhos à partir du centre historique de Porto

À la station de métro Bolhao, prendre la direction Senhor de Matosinhos, puis sortir à la station Câmara de Matosinhos. L'entreprise Pinhais se trouve à quelques minutes de marche.

700, avenue Menéres

www.pinhais.pt/

Se rendre à Porto

Air Transat propose un vol aller-retour par semaine vers l'aéroport de Porto pendant l'été. Air Transat et Air Canada offrent la liaison Montréal-Lisbonne, qui se trouve à trois heures de train de Porto.

Une basilique à double clocher domine ce promontoire. On peut d'ici admirer Linz en entier et les nombreux clochers (52, dit-on) qui tranchent sur le vert des collines environnantes. Le plus facile à repérer est celui de la cathédrale de l'Immaculée-Conception (Mariendom). Normale, c'est la plus grande église de tout le pays!

On voit le Danube, qui scinde la ville en deux (et qui n'est pas bleu, contrairement à la célèbre valse de Johann Strauss). Autour de Linz, le fleuve déroule ses longs méandres alors qu'au loin, on aperçoit les sommets enneigés des Alpes.

La colline de Pöstlinberg cache aussi - depuis 100 ans, rien de moins - une étrangeté: Grottenbahn, la grotte des nains. Les familles (mais pas que) peuvent emprunter sous terre un petit train illuminé conduit par un dragon cracheur de fumée. Les rails traversent des scènes de contes célèbres où trônent statues de fées, de lutins, de sorcières et de nains.

Malgré les efforts pour moderniser l'attraction touristique, cette grotte baigne dans une indéniable ambiance surannée, qui donne l'impression d'entrer dans les pages d'un vieux livre pour enfants. La réalité augmentée n'a pas atteint le royaume des nains. Et c'est très bien.

13 h: Vélo et plage

Pour commencer notre exploration, on loue des vélos, rue de la Douane, et on se prend un sandwich à la boulangerie.

La face nord de Porquerolles est constituée de plages, alors que le versant sud est beaucoup plus haut et donne sur des falaises qui débouchent sur d'impressionnants panoramas.

On se rend d'abord à la plage de la Courtade, facile d'accès depuis le village (15 minutes à pied, 8 minutes à vélo). Même s'il s'agit d'une belle journée d'un été qui s'étire, il fait un peu frais pour se baigner. On se contente alors de s'asseoir sur un rondin de bois pour manger, sous le vent qui souffle.

On pousse ensuite jusqu'à la plage Notre-Dame (45 minutes de marche, 25 minutes de vélo du village). Même si elle est un peu plus loin, il faut la voir puisqu'en 2015, elle a été élue la plus belle plage européenne par le classement Best Destinations... même si, de notre côté, on lui préférera la plage d'Argent qu'on visitera plus tard.

14 h: Cap vers le sud

Ensuite, on reprend nos montures pour voir les falaises vertigineuses du sud de l'île. Cette côte est plus sauvage et moins fréquentée. Constituée de criques et de calanques, elle offre des panoramas impressionnants du haut de ses falaises qui tombent à pic dans la mer.

Ensuite, on rebrousse chemin pour rouler jusqu'à la plage noire du Langoustier (1 h 15 min de marche, 45 minutes de vélo du village), afin de voir son sable foncé. Ce phénomène n'est pas volcanique, mais plutôt dû à la présence d'une ancienne usine de soude, au XIXe siècle. Aujourd'hui, en lieu et place de cette usine, on trouve le chic hôtel Le Mas du Langoustier.

Sur le chemin du retour, un peu fatigués de pédaler, on s'offre un arrêt à la magnifique plage d'Argent et son eau turquoise (25 minutes de marche, 15 minutes de vélo du village). Plusieurs vacanciers s'y baignent, y observent les poissons ou lisent, étendus sur le rivage.

16 h: Le temps de rentrer

On revient ensuite au village, où la place centrale grouille d'action en cette fin de journée. En guise de récompense ultime pour toute cette sueur, on déguste une glace de chez Coco Frio en choisissant parmi ses 70 parfums. On peut y admirer des joueurs de pétanque et des enfants qui courent dans la lumière de fin d'après-midi.

Les terrasses des restaurants commencent à se remplir, mais pour nous, c'est l'heure de rentrer et de prendre le traversier du retour... aussi bondé qu'à l'aller. Le bateau ramène tranquillement vers le continent une horde de touristes d'humeur légère, au teint rougi par le soleil.

Carnet de notes

Saison touristique: On nous suggère d'éviter le mois d'août, où il y a énormément de touristes. La saison s'étire de mai à octobre environ.

Liaisons aériennes: Air France offre des vols vers Nice ou vers Marseille, avec une correspondance à Paris. Air Canada et Air Transat offrent des vols saisonniers directs vers Nice ou vers Marseille.

Se rendre à Porquerolles: La grande majorité des ferrys pour Porquerolles partent de la Tour fondue, au bout de la presqu'île de Giens, au sud d'Hyères. Il y a plusieurs navettes par jour. En saison estivale, il existe quelques autres options, notamment à partir de Toulon.

Hébergement: Il y a de l'hébergement à Porquerolles, mais l'offre est limitée. L'île se visite très bien en une seule journée, et c'est d'ailleurs ce que font plusieurs vacanciers.

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* Une partie des frais de ce reportage a été payée par Air France et Provence Alpes Côte d'Azur Tourisme, avec la collaboration d'Atout France. Ces organisations n'ont exercé aucun droit de regard sur son contenu.

Hyères, ville d'arts

Pour aller à Porquerolles, Hyères est un passage obligé. Mais cette commune située entre Nice et Marseille n'est pas sans intérêt, au contraire. En plus de ses palmiers, de ses jardins luxuriants et de ses ruelles médiévales, elle compte aussi une scène artistique fort intéressante.

Le Parcours des Arts

Le Parcours des Arts, c'est l'oeuvre de la municipalité d'Hyères. L'administration a racheté des rez-de-chaussée vacants de la vieille ville, pour permettre aux artistes et artisans d'y installer leurs ateliers et d'avoir ainsi pignon sur rue. Indiqué par une signalétique urbaine, ce parcours inclut aussi la visite de certains monuments historiques incontournables, dont la tour des Templiers, l'église Saint-Louis ou encore la collégiale Saint-Paul.

La Villa Noailles

Perchée au sommet d'Hyères, la Villa Noailles a été construite entre 1923 et 1932 par un couple de mécènes avant-gardiste, Charles et Marie-Laure de Noailles. Le cube de béton moderne de 1800 m² a été transformé en 2003 en centre d'arts, qui tient des expositions et festivals dans tous les domaines: architecture, design, photographie, mode... La villa compte aussi un jardin cubiste assez intéressant.

Hôtel design

L'hôtel La Reine Jane offre un concept osé: chaque chambre a été pensée par un designer différent. En tout, 14 styles se côtoient dans cet établissement au style Art déco, qui a ouvert tout récemment. Il faut sortir un peu d'Hyères pour s'y rendre, mais l'hôtel est situé en bord de mer.

Bormes-les-Mimosas: Détour luxuriant

Pas très loin d'Hyères, toujours sur la Côte d'Azur, se trouve le charmant village fleuri de Bormes-les-Mimosas.

Tout en courbes et en hauteur, dominé par les palmiers et les cyprès, ce village au nom qui se prononce étrangement (surtout avec l'accent québécois) ne peut être qu'un coup de coeur.

Pas besoin de planifier son séjour très longtemps à l'avance, vu la taille des lieux. Il suffit de passer à l'Office du tourisme pour qu'on nous remette une carte avec suggestion de parcours piéton qui nous fera voir l'essentiel du village médiéval.

Les petites rues sinueuses sont entourées de végétation luxuriante, tropicale même, et remplies de fleurs. Au sommet du village trône le Château des Seigneurs de Fos, qui n'est pas ouvert au public, mais dont l'esplanade offre une impressionnante vue des environs.

On y trouve aussi la chapelle romane Saint-François-de-Paule, ou encore l'église Saint-Trophyme qui longe l'avenue des Bougainvilliers, le tout dans une enfilade de rues, de venelles fleuries et de passages couverts qui débouchent sur des placettes.

Un petit arrêt de quelques heures charmant comme tout, aussi exotique que son nom le suggère.

Pour flâner dans une boutique «verte»: HarlowVancouver s'affiche volontiers comme une ville très «verte», et nombreux sont ses habitants qui militent pour des pratiques écologiques.

C'est le cas de Chrystal Macleod, qui a créé sa propre gamme de soins naturels pour la peau. Elle prépare ses potions à l'arrière d'une sympathique boutique du quartier Mount Pleasant, de plus en plus à la mode.

Elle se fait un point d'honneur d'éviter le plastique dans des emballages réduits au minimum et choisit aussi de ne vendre que des produits de «source éthique, responsable, durable»: vêtements, cosmétiques, petits objets, confitures...

Plein de bonnes idées de cadeaux!

655 East 15th Avenue

www.harlowskinco.com

Pour prendre l'air et se détendre: Le parc Stanley et le jardin du Dr Sun Yat-SenEspace vert emblématique de Vancouver, Stanley Park est connu pour son Seawall, sentier pédestre et cycliste de 9 km faisant le tour de la péninsule, mais il faut absolument pénétrer dans la forêt pluviale, où se «cachent» une douzaine d'arbres anciens vraiment géants!

Pour les trouver, faites un tour de vélo avec un guide de Cycle City Tours. Rendez-vous ensuite au Dr. Sun Yat-Sen Classical Chinese Garden, dans le quartier chinois.

La visite guidée permet de repérer les détails des pavillons et galeries construits dans les règles de l'art de la dynastie Ming, sans clous, ni vis, ni colle et en respectant l'esprit du yin et du yang.

Cycle City Tours

www.cyclevancouver.com

Le Dr. Sun Yat-Sen Classical Chinese Garden: 578, Carrall Street

www.vancouverchinesegarden.com

Pour une cuisine fusion asiatique réussie: Sai WooVancouver compte de nombreux bons restaurants asiatiques. Le Sai Woo n'est pas encore très connu, mais il a une belle histoire et une excellente carte à prix raisonnables.

Salli Patman a délaissé son resto du vibrant Yaletown pour rénover l'un des plus anciens établissements de Chinatown, dont elle a repris une partie du nom et refait l'enseigne originale.

La bâtisse a retrouvé ses murs intérieurs de briques et son plafond haut. À table, le chef coréen revisite avec finesse la cuisine traditionnelle chinoise, coréenne ou thaïe.

Quand Judy Lam Maxwell ne dirige pas de passionnantes visites dans Chinatown, cette historienne du quartier chinois y organise des ateliers de fabrication de dumplings!

158 East Pender Street

www.saiwoo.ca

www.chinatowngirl.ca

Pour la vue ou les jours de pluie: Le parc Queen Elizabeth et le Bloedel Floral ConservatoryUn peu excentré, entre la 33e Avenue et la rue Cambie, dans le quartier Mount Pleasant, Queen Elizabeth Park s'étend sur une colline offrant le plus beau panorama, côté sud, sur Vancouver et les montagnes.

On profite encore plus de la vue à partir de la terrasse ou de  la salle à manger du Seasons in the Park, restaurant de choix au sommet du parc.

À deux pas de là, le Bloedel Floral Conservatory est à recommander par temps de pluie avec des enfants.

Histoire de passer une heure dans une atmosphère tropicale, sous un dôme envahi par les plantes exotiques et toutes sortes d'oiseaux colorés.

Seasons in the Park

www.vancouverdine.com/seasons

Bloedel Floral Conservatory: 4600 Cambie Street

vancouver.ca/parks-recreation-culture/bloedel-conservatory.aspx

Pour un bon café ou un cocktail original: Finch's et le Keefer Bar Vieillot à souhait, mais lumineux, le Finch's est un resto-salon de thé qui séduit d'emblée avec sa bonne odeur de café et la quinzaine de thés proposés à l'ardoise.

En plus de soupes, salades et sandwichs préparés avec des produits bios. Bon rapport qualité-prix. À l'heure de l'apéro ou de l'after-hours, rendez-vous au Keefer Bar.

Petit et tout en longueur, le bar à l'ambiance feutrée a néanmoins une microscène pour des spectacles. Les mixologues s'affairent sous une pancarte «Medical Center».

Les cocktails d'«apothicaire», issus d'une carte de «remèdes et cures», sont décadents: Corpse Reviver à base d'absinthe ou Chartreuse Dragon Fly au sirop de gingembre et teinture de magnolia. De petits plats façon tapas asiatiques servent d'accompagnements.

Finch's: 353 West Pender Street

www.finchteahouse.com

Keefer Bar: 135 Keefer Street 

www.www.thekeeferbar.com